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segunda-feira, 20 de julho de 2015

Doce de Aletria

Há tempos a Nina compartilhou a receita de um doce 
tradicional português que é feito com 
macarrão Aletria ou Cabelo de Anjo.
Naquela ocasião pensei em prepará-lo logo para experimentar, gostei do aspecto e dos ingredientes. 
Porém, o tempo passou e eu me esqueci completamente do docinho.

Ontem a Nina voltou a publicar a receita. Eu me animei porque
 lembrei que ainda não o tinha experimentado.
 Final de domingo melancólico, tinha todos os ingredientes, tomei fôlego e fui para a cozinha prepará-lo com o maior prazer!
 Fiz como diz a receita, mas, achei melhor passar as gemas pela 
peneira para retirar sua pele, é ela que cozinha e dá a
 impressão de leite qualhado!
 Depois do leite ferver, adicionei as 4 meadas de macarrão 
quebrando-as com os dedos. Pensei que 6 meadas 
seriam muitas e acertei.
Talvez a apresentação do nosso macarrão seja diferente das 
de outros países, nossas meadas são maiores.
Depois de colocadas as gemas, voltei a caçarola ao fogo 
até quase ferver, coloquei numa travessa, polvilhei com a canela, cobri com folha de plástico e levei à geladeira.
Experimentei o que ficou na panela e também o doce ainda 
quente e achei delicioso!
Depois de gelado deve ficar dos deuses!

É isto por hoje minhas amigas artesãs, desejo a todas uma semana de muita inspiração!
Beijão,
Lu